среда, 29 января 2014 г.

мой приз

Всем привет! :)
Весь прошлый год я шила елочные игрушки вместе с Людмилой Щербиной. Благодаря ее СП и конкурсу который она организовала, наш дом украшает вполне милая собственными руками сделанная елочка с собственноручно-сшитыми елочными игрушками :)....
 В конкурсе я не победила, но несмотря на это Людмила решила мне все таки вручить приз :)
Я его уже получила! Это набор для шитья манекена-игольницы!

...и шоколадка :) чтоб я поделилась радостью с Кирюшкой :)
У меня должна получиться вот такая красота!

 
  Людмила, спасибо тебе огромное за замечательный проект и за приз конечно же :)
Так приятно было его получить, очень понравился цвет и это первая посылка полученная мной на новом месте! :)
Спасибо, Людмила!
Спасибо и вам ,мои читатели, за внимание, надеюсь в скором времени сотворю что-нибудь и покажу вам, а то я что-то зависла :))))))))
Всем пока! :)

пятница, 17 января 2014 г.

клубочки с сыром

Всем привет! :)
Я тут попробовала сама сделать сыр! Нашла интересный рецепт на сайте koolinar.ru , ингредиенты в рецепте соответствовали содержимому нашего холодильника и я приступила к приготовлению "литовского сыра с тмином" :)
Ингредиенты
2 л цельного молока
1 кг домашнего творога
100 гр сметаны
100 гр сливочного масла
2 куринных яйца
1 ст.ложка тмина
соль - большая щепотка
кастрюля 4-5 л
кусок марли в 4 - 5 сложений
Как приготовить

В кастрюле с толстым дном закипятить молоко , выложить в молоко творог и варить на небольшом огне, постоянно помешивая.
Как только молоко свернется и образуется сыворотка ( у меня это заняло 10 минут), выключить огонь.
Залить тмин кипятком.
Выложить большой дуршаг марлей и выложить туда творожный сгусток.
Дать стечь сыворотке. На это уходит 30-40 минут.
Сметану, растопленное сливочное масло, слегка взбитые яйца смешать с сырной массой и протереть через сито (так делали в древности). Я все пробила погрубным блендером до однородной массы.
Добавить отжатый тмин и соль, еще раз тщательно перемешать.
В кастрюле с толстым дном распустить немного сливочного масла , выложить туда сырную массу и непрерывно помешивая , прогреть. Нагреваясь масса будет плавиться и слегка напоминать тесто.Как только структура сырной массы изменится - выложить в полотняный мешок или ту же марлю, и положить под пресс на ночь.После остывания, окунуть мешок в сыворотку и извлечь сыр.
У меня получилось вот так:
Довольно таки интересный вкус,  но у меня сам сыр, на мой вкус, получился суховат и поскольку у меня еще нашлось немного слоенного теста, я решила сделать такие себе пирожочки :) Тесто раскатала, нарезала на полосочки и завернула каждый кусочек сыра в клубочек :) Запекла до румяного цвета в духовке при 200G.

.Судя по тому, что клубочки очень быстро закончились, я могу сказать, что это было очень удачное решение! :)



Желаю всем удачи и хороших выходных! :)

пирог с сыром и зеленью

Всем привет! :)
Мы недавно собирались уезжать на несколько дней  и чтоб продукты не пропали у меня получился вот такой пирог :)


Для его приготовления мне понадобилось:
для теста:
1 яйцо
200гр сметаны
200гр маргарина мягкого
0,5 ч.л соды гашенной уксусом
1 ст.л сахара
0,5 ч.л соли
муки примерно 400гр (должно получиться гладкое тесто не прилипающее к рукам)
для начинки:
400гр твердого сыра (российский)
большой пучок всякой зелени ( у меня очень много зеленого лука)
чтобы начинку, так сказать скрепить, было бы неплохо вбить 1 яйцо, но у меня его не оказалось и я перемешала сыр и зелень с 2 ст.л сметаны
приготовление:
Все, что для теста я просто смешала, муку добавляла постепенно. Получился колобочек, я его отправила в холодильник. Тем временем натерла на крупной терке сыр, нарезала зелень, и смешала со сметаной.
Достала колобок из холодильника, обмяла его и разделила на части, каждую раскатала в прямоугольнички, уложила начинку и скатала в рулетики. Смазала форму и уложила рулетики "улиткой". Еще было бы неплохо смазать желтком и посыпать кунжутом, но, как я говорила, яйца не оказалось под рукой :)
Поставила в духовку разогретую до 180G .Я не только все ингредиенты сыплю и лью "на глаз" я еще и время  редко засекаю :)))). Для меня готово - это когда зарумянилось! :)))примерно 30-40 мин.

вторник, 14 января 2014 г.

сырный пирог

Всем привет! :)
Пекла на днях пирог, такой нежный получился и такой сыыырррный! :) и готовится очень легко! рецепт взяла на своем любимом кулинарном сайте koolinar.ru

Ингредиенты
250 гр сыра Фета;
250 гр твердого сыра (у меня Российский);
250 мл сливок 11% ;
200 гр сметаны 15% ;
5 ст.л. муки;
4 яйца,
 пучок укропа;
Перец.
приготовление:
Оба сыра натереть, смешать с яйцами, мукой, сметаной и сливками. Добавить мелко нарезанный укроп, поперчить и перемешать. Выложить в форму и выпекать в разогретой духовке при 180 G  - 45 мин. Подавать теплым.




Всем удачи! :)
И поздравляю вас со Старым Новым Годом!!!
Осталось совсем немножко: Крещение, св.Валентин, Масленница, а там уже и веснааа!:)

четверг, 9 января 2014 г.

домики

Всем привет! :)
Мы уже вернулись с лыжного курорта. Много впечатлений, особенно у Кирюши :) он научился кататься на лыжах и на коньках лучше нас:))). Накатались с ним на санках.
Теперь потихоньку начинаем вытворять поделки :). Давно хотели сделать домики, но вечно времени не хватало, то переезд, то подготовка к утреннику, то сборы в поездку.... а сегодня мы наконец сели за дело. Один домик служил примером, мне его Кирилл помогал оформлять, а второй его собственный, там он уже сам выбирал цвет бумаги, все клеил, рисовал проявил так сказать фантазию :)...и роботы там и машинки, и птички, и облака....
Домики получились небольшие высотой 9см вполне могут быть елочными игрушками.
Домики Кирилл решил подарить папе, чтобы он украсил хоть как-то(!!!) свой кабинет :)))))
А еще наши домики поучаствуют в задании блога Счастливый мир детства

вторник, 7 января 2014 г.

хачапури по-аджарски

Всем привет! :)
Я  наконец-то приготовила хачапури. Увидела этот рецепт ВКонтакте. Так долго собиралась, мне все казалось, что слишком много возиться надо, вдруг не получится, а оказалось все довольно просто и очень вкусно. Единственное, что я изменила - вместо молодого сыра (я так поняла это брынза) я взяла 600гр творога и 200гр твердого сыра  Муж сказал, что такие штуки надо почаще делать :))))

ингредиенты для десяти штук:
1 кг муки
250-300 мл воды или молока
1 ст л сахара
15 г сухих или 50 г свежих дрожжей
Для начинки:
1 кг молодого сыра (натереть)
10 яиц
200 г сливочного масла (нарезать на 10 кусков)

Как готовить:

1. Дрожжи с сахаром разведите теплой водой или молоком и оставьте в теплом месте на 30 минут. Замесите тесто, оставьте для расстойки на 1,5 часа.
2. Периодически обминайте тесто. Затем разделите на 10 одинаковых шариков, раскатайте в овальные лепешки, выложите на смазанный маслом противень, на каждую насыпьте сыр, сформируйте бортики и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не приобретет золотистый оттенок.
3. Выньте противень из духовки, на каждое хачапури положите по кусочку масла и разбейте яйцо. Выпекайте ещё 5 минут, желток может остаться жидким. Подавайте хачапури горячим.

Приятного аппетита!